בצקים | מאפים | רידוד בצק – מערוך

בצקים | מאפים | רידוד בצק – מערוך 

מערוך, כלי פשוט אך גאוני

כולנו מכירים אותו בתור אחד הכלים הכי שימושיים במטבח. הוא ארוך, עשוי ברוב המקרים מעץ, בעל שתי

המערוך הוא כלי שצורתו גליל, אשר משמש במטבח להכנה של מזון, ובעיקר לרידוד של בצקים. צורתו היא

מאורכת, כאשר בשני קצוותיו מחוברות ידיות המאפשרות את החזקתו בצורה נוחה ויעילה לעבודה. לרוב, העובי

של כלי שימושי זה נע בין 7 ל – 10 ס״מ, כאשר קיימים בשוק גם כאלו אשר מתאימים לרידוד של בצק ביד אחת,

ידיות משני צידיו, ומשמש בעיקר לרידוד של בצקים, המערוך.

 

כאשר העובי שלהם נע בין 2 ל- 3 ס״מ, והם חסרי ידיות.

מדוע זה הוא כלי שימושי?

למעשה, ניתן לרדד בצק גם ללא שימוש במערוך, אולם לא סתם הוא הפך לכלי פופולארי לעבודה במטבח

בעקבות יתרונותיו הרבים. רידוד של בצק הוא עשוי להיות תהליך מאוד לא נוח ללא שימוש בכלי רידוד ייעודי, הוא

עשוי לקחת זמן רב, ולעיתים אף עשוי להיות בלתי אפשרי. במקרה בו מעוניינים לרדד את הבצק בצורה מדויקת,

או במקרים בהם מעוניינים לרדד בצקים לעובי דק במיוחד, לא ניתן לבצע פעולות אלו בהצלחה ללא שימוש

במערוך מתאים.

מה חשוב לבדוק לפני שרוכשים מערוך חדש?

בבואנו לרכוש מערוך לצורך רידוד של בצקים שונים עלינו לבחון כמה פרמטרים חשובים עוד לפני הרכישה:

* צורך ושימוש: בראש ובראשונה חשוב לבחון לאילו מטרות ישמש אותנו כלי רידוד זה. האם ברצוננו לרדד בצקים

לצורך אפיה ובישול? מה הוא גודל הבצק אותו אנו מעוניינים לרדד בממוצע? האם אנו מעוניינים לרדד רק ביד

* החומר: שנית, בהתאם לצורך נבחר את החומר ממנו יהיה עשוי כלי הרידוד אותו אנו מעוניינים לרכוש. לרוב,

כלים אלו יהיו עשויים מעץ, אולם קיימים גם כלי רידוד העשויים מזכוכית, משיש, מפלדה, מפלסטיק או מסיליקון.

ישנם גם מערוכים חלולים, אשר לתוכם ניתן להכניס מים חמים או קרים על מנת להקל על פעולת הרידוד.

* המחיר: לבסוף, כמו בכל מוצר אותו אנו מעוניינים לרכוש, גם כאן ישנו טווח משתנה של מחירים בין סוגי

אחת? והאם בכלל אנו מעוניינים בכלי רידוד למשחקי פלסטלינה לילדים.

המערוכים השונים. חשוב לבחור בתקציב מסוים, על פיו ייבחר כלי הרידוד.