מטבחים- אמנות הנגרות

בעולם של היום נגרות נתפסת כמקצוע יחסית נמוך ולא יוקרתי על אף שכאשר בודקים את הנושא

הלכה למעשה מדובר באומנות לשמה. היום התפיסה היא שכאשר משהו נשבר זורקים אותו וקונים

חדש. תפיסה זו בעייתית מאוד משום שמעבר להיותה בלתי אקולוגית ובזבזנית היא הופכת כל רהיט

לגורם שניתן להשתמש בו מספר מועט של שנים ואז נדרשים להחליף אותו משום שהוא מתפרק. אם

פעם ארונות או מטבחים היא מחזיקים עשרים או שלושים שנה, יום כל חמש שנים מחליפים את

הריהוט. החלטתי שאני רוצה לחקור את עולם הנגרות יותר לעומק ולראות מה מיוחד בעבודות נגרות

ומה נחשב מסובך. מסתבר שנגרות של מטבחים היא הנגרות המסובכת ביותר. בעוד ארונות, שידות

ובסיס למיטה הם חתיכות עץ המחוברות יחדיו לריבוע או מלבן, הכנת מטבחים דורשת יצירתיות

וחשיבה על כל הפרטים הקטנים: אחסון למיקרוגל, אחסון לתנור, מדפים לכוסות ולתבלינים, ארונות

לסירים ולכלים ובעיקר צריך לחשוב איך לסדר הכל כך שיהיה יעיל אבל יפה באותה המידה. מדובר

על הליך תכנון לא פשוט אשר דורש חשיבה כוללת ואחראית על מנת לא לפספס אף אחד מהחפצים

שיש לאחסן במטבח. העיצוב של המטבח הוא קריטי משום שהדרך שבה מעצבים אותו משפיעה על

האחסון בו, הנוחות של הבישול בו ובעיקר על הנראות שלו. כאשר נגר הוא לא מקצועי הוא יכול

להפוך נראות של מטבח למחסן ולפיכך לא ישכרו את שירותיו. לעומת זאת נגר מקצועי ימצא

פתרונות לבעיות שחשבו להרים לגביהן ידיים ולכן כדאי לשכור את השירותים של נגר מקצועי כאשר

מעוניינים לעשות שינוי במטבחים. התקשרות עם נגר בשביל עבודות נגרות של מטבחים צריכה

להיות על בסיס המלצות בלבד וללא לקיחת סיכונים מיותרים. יתרה מזאת כאשר מתקשרים עם נגר

צריך לשים לב שמשלמים לו חלק בתחילת ההתקשרות אבל את שאר הסכום רק כאשר מסיים את

העבודה משום שלא יהיה מצב בו הוא בורח עם הכסף והלקוחות נותרים ללא הכסף וללא מטבח.

מטבחים זהו תחום מורכב מאוד ובעל נגרות מורכבת ולכן צריך לתכנן היטב את עבודה הנגרות בטרם ביצועה.

קורס בישול | אפייה | תבשילים – בישול

בישול

בישול זה למעשה עולם בפני עצמו, עולם שלם אשר מכיל טעמים, מרקמים, ריחות, צורות, ולמעשה הוא כמו אומנות.

אין ספק שהבישול זהו דבר אשר כולם נהנים ממנו, בין אם זה אלו אשר מכינים אותו ובין אם זה אלו אשר אוכלים אותו ונהנים ממנו. ישנם אנשים רבים אשר אוהבים לבשל מפני שהבישול זה דבר שמרגיע אותם, אין ספק שזהו מעין סוג של הרפייה, אלו אשר מכינים מאכלים עבור אנשים אחרים נהנים מאד מכך ויש להם סיפוק אמיתי וגדול מכך.

כמו כן ישנם כאלו אשר בישול הוא תחביב שהם עושים וישנם אף כאלו שהם כלכך טובים בתחום שזהו המקצוע שלהם, אותם אנשים שמצליחים מאד בתחום הבישול מתקדמים ולומדים קורסים ואף הופכים להיות שפים מקצועיים.

תחום זה הוא מעניין ביותר ואלו אשר אהבים אותו בוודאי תהיה להם הנאה מרובה מכך.

אכן סדנאות בישול הם מסוגי הפעילויות עם הפנאי והעשרה אשר טובים עבור כל גיל, ניתן לראות שכבר מגיל צעיר ישנם כאלו אשר תחום זה מעניין אותם והם נמשכים אליו, ועם הזמן הם רק הולכים ומתפתחים בכל מה שקשור בזה.

הסדנאות בישול הם למעשה סוגי פעילויות אשר מתאימים לכל גיל.

ישנם כאלה אשר על ידי הסדנאות בישול הם מעשירים את הידע שלהם ובעצם כך הם רוכשים כלי נוסף אשר עוזר להם בכדי לדעת להכין ארוחות שהם עשירות ומשובחות.

הבישול הוא למעשה חשיבה ביחד עם מיומנות. על ידי הבישול לומדים להכין דברים יצירתיים ולדעת להשתמש בכמות הרצויה של החומרים, מה שכה יפה בתחום הבישול זה שקיים מגוון עשיר של טעמים רבים אשר אפשר להכין מאותם חומרים, יוצרים מעין גיוון על ידי כל המבחר הרב של הטעמים והתבלינים השונים, כל אחד מהמרקמים יוצא מיוחד בפני עצמו.

ואכן אלו אשר מגלים מהו עולם הבישול אינם רוצים להפרד ממנו וישנם אף רבים אשר מיעדים אותו לעצמם עוד מימי הנעורים כאשר רק החלו לנסות את תחילת דרכם בתחום זה.

אין ספק שזהו תחום אשר נמשכים אליו והוא מעניק הנאה רבה לכולם גם אלו אשר מבשלים וגם לאותם אלו אשר זוכים לטעום מן המאכלים המשובחים שמכינים.

אין ספק שכל בישול בפני עצמו מהווה הצלחה גודלה, כמו כן ישנם בישולים אשר מתקיימים לפי עדות, כל עדה בפני עצמה מכינה את המאכלים אשר נוהגים להכין בעדה שלה, אך תמיד ניתן לגוון ולהכין עוד ועוד.